Anna Marta Pareja Alvarez, Universitat de Vic


Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Anna Marta Pareja Alvarez, Universitat de Vic"

Transcripción

1 Anna Marta Pareja Alvarez, Universitat de Vic

2 Introducció La custòdia del territori és un conjunt d estratègies i instruments que pretenen implicar els propietaris i usuaris del territori en la conservació i el bon ús dels valors i els recursos naturals, culturals i paisatgístics. La premissa de base és que conservar la natura, el paisatge i el patrimoni cultural no és una responsabilitat que recau només en les administracions públiques, com sovint es pensa, sinó que la ciutadania, la societat civil i les empreses privades també poden i han de contribuir-hi. Per això, a diferència d altres instruments i estratègies amb un objectiu similar (per exemple, la protecció legal d un espai natural o la classificació d un terreny com a no urbanitzable), la custòdia del territori requereix la implicació directa i activa de la societat civil, d una banda, i d aquelles persones que són propietàries o usuàries de terrenys forestals, agrícoles o urbans, de l altra. Mitjançant pactes voluntaris que acorden les entitats de custòdia del territori i els propietaris dels terrenys a conservar, i que estableixen compromisos per a les dues parts dirigits a mantenir o recuperar el patrimoni natural o cultural de les finques objecte d aquests pactes. Aquests pactes, anomenats Acords de custòdia, se solen fixar per escrit en un contracte i comporten una col laboració contínua entre l entitat i el propietari, amb una durada també pactada, que beneficia les dues parts: a l entitat, perquè amb els acords contribueix a complir la seva missió; i al propietari, perquè obté suport tècnic i, en alguns casos, recursos econòmics o humans per gestionar la seva finca, a més de reconeixement social i satisfacció personal pel fet de contribuir a conservar la natura i el patrimoni del país. Per tal de donar a conèixer i impulsar la comercialització de productes i serveis d aquests acords de custòdia, es va realitzar el primer Catàleg de productes i serveis dels mercat de Custòdia de Territori, en format de fitxes i a on es troba la informació bàsica de cadascun d'ells, que fou presentat a l octubre de En aquest treball es presenta el 2n Catàleg de productes i serveis dels mercat de Custòdia de Territori, una actualització i millora del primer catàleg, que he realitzat durant les meves pràctiques des de setembre fins febrer a la Xarxa i Custòdia del Territori. En aquest segon Catàleg trobem diversos apartats generals: Entitats amb acords de custòdia. Entitats amb productes i/o serveis útils pels acords de custòdia. Publicacions i Informació d interès. 1

3 D altra banda, gràcies a l ajut dels membres de la xct, he pogut realitzar aquesta feina, ja que m han ofert la possibilitat de conèixer l entorn dels Acords de custòdia, com són i com treballen per millorar en la conservació del medi i tots els aspectes que l envolten. Durant aquestes pràctiques he estudiat la informació sobre els Acords de custòdia i he realitzat una recerca sobre els productes i/o serveis que ofereixen, per poder plasmar en aquest catàleg els aspectes més importants. A més a més, durant aquest temps he adquirit coneixements nous, que m han ajudat a entendre i conèixer com treballa una entitat com la xct sobre la conservació i custòdia del territori. I també, la realització d aquestes pràctiques i el catàleg amb la supervisió d en Jordi Pietx em serveixen per la presentació del treball per l assignatura d Organització i Gestió de Projectes. Agraïments a tots els membres de la xct pel seu ajut i suport durant les meves pràctiques. Anna Marta Pareja Alvarez, Llicenciatura en Ciències Ambientals. Assignatura: Organització i Gestió de Projectes Tutora de l assignatura: M. Carme Vernis Rovira Tutors del Treball a la xct: Jordi Pietx i Carles Rué Universitat de Vic, Febrer

4 Introducció al Catàleg dels productes i serveis del Mercat de Custòdia. El 2n Catàleg dels productes i serveis del mercat de custòdia és una actualització del primer catàleg, que fou presentat a l octubre de En aquest, volem continuar promocionant i millorar la comercialització dels productes i serveis que impulsen les entitats de custòdia a Catalunya i les Illes Balears. Els productes del catàleg (alimentaris, forestals, artesanals, artístics,...) estan elaborats amb matèries primeres procedents de finques amb acords de custòdia del territori i els serveis (lleure, turisme, aprenentatge, relació amb l entorn,...) que aquestes finques ofereixen en consonància amb una iniciativa de custòdia. A més a més, introduïm com a novetat d aquest catàleg, un recull d alguns productes i serveis provinents d entitats sense ànim de lucre o empreses amb les quals hem arribat a uns acords preferents (descomptes, etc.) que poden ser de gran utilitat per als propietaris i les entitats que intervenen en les diferents finques alhora de duu a terme eines de conservació i gestió ambiental. Els principals objectius que vol assolir el 2n Catàleg dels productes i serveis del mercat de custòdia són: - Obtenir una guia actualitzada de productes i serveis produïts en finques amb acords de custòdia els quals presentin una gestió sostenible del territori i una conservació del patrimoni natural i cultural de la zona. - Oferir al públic en general l opció de poder gaudir de productes i serveis produïts en finques amb acords de custòdia. - Oferir als propietaris de les diferents finques diversos productes dissenyats per afavorir la conservació del món rural. - Proporcionar a les diferents entitats un reconeixement per la seva implicació amb les tasques de custòdia del territori. Actualment, el Mercat de custòdia del territori és una iniciativa de la Xarxa de Custòdia del Territori en la que impulsem, promoguem i potenciem els productes i serveis en les finques amb acords de custòdia per tal que en el futur el mercat de custòdia arribi a ser una iniciativa comercial consolidada, reconeguda i que la ciutadania en general pugui gaudir. Aquí us presentem el 2n Catàleg dels productes i serveis del mercat de custòdia, en format de fitxes i a on trobareu la informació bàsica de cadascun d ells i la manera d aconseguir-los i gaudir-los. Nota important: els preus de venda de productes estan actualitzats en publicar-se aquest catàleg, però poden variar en el futur i la XCT i els anunciants no se n fan responsables. Febrer

5 Entitats amb acords vinculats al Mercat de Custòdia del Territori Ajuntament de L Atmetlla del Vallès 4

6 Espai en Propietat Les planes de Son, Alt Àneu (Pallars Sobirà) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: El Centre de Natura i Desenvolupament Sostenible dels Pirineus, a les Planes de Son de Caixa Catalunya, inaugurat el 2002, és un equipament de l'obra Social de Caixa Catalunya que ofereix estades d'educació ambiental adreçades a famílies, escoles i al públic en general. El centre es troba enclavat en una de les regions més bé conservades dels Pirineus, a les valls d' Àneu, entre el Parc Nacional d'aigüestortes i Estany de Sant Maurici i el Parc Natural de l'alt Pirineu. Es tracta d'una instal lació destinada a l'educació ambiental i a la sensibilització de la societat envers el desenvolupament sostenible i la conservació de la natura i el paisatge. Més informació: Serveis a l espai Les Planes de Son Descripció del servei: Estades d educació ambiental per a centres d ensenyament, famílies i altres col lectius. Esdeveniments i jornades. Centre adaptat a persones amb dificultat de mobilitat. Horaris: Ofereix programes d un dia, de cap de setmana i vacances, amb diferents activitats per conèixer el patrimoni natural dels Pirineus. Equipament: El centre disposa de 94 places d allotjament distribuïdes en 22 habitacions de 4 llits i 2 habitacions de 3 places condicionades per a persones amb mobilitat reduïda. Totes les habitacions estan dotades amb un espai de treball i connexió a Internet. També disposa d un espai de recepció, cafeteria, cuina, menjador per a 100 persones i els serveis de restauració necessaris per cobrir la manutenció durant les estades dels visitants. A més a més disposa d'espais especialment concebuts com a suport ideal a les activitats dels diferents programes d'estades. L'àrea d'activitats consta de dues aules amb ordinadors, un laboratori de recerca, un auditori de 165 places, una ludoteca, un planetari i una mediateca i biblioteca especialitzada en temàtica ambiental. Lloc: Les Planes de Son, Alt Aneu. Contacte: Telèfon d'informació d'obra Social de Caixa Catalunya, tel

7 Espai en Propietat Congost de Mont-rebei (Pallars Jussà) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: L'espai natural del congost de Mont-rebei té una extensió d'unes 600 hectàrees. Fou adquirit per l'obra Social de Caixa Catalunya el 1999 amb l'objectiu de preservar els seus valors naturals i de paisatge. En la seva major part és inclòs dins l'espai d'interès natural (PEIN) del Montsec i també limita amb la Reserva Natural Parcial del Congost de Mont-rebei. El 14 d'abril del 2005, el congost de Mont-rebei ha estat declarat Refugi de Fauna Salvatge. Més informació: Serveis a l espai: Punts d informació i serveis Contacte: - Consell Comarcal del Pallars Jussà. Tel.: Consell Comarcal de la Noguera. Tel.: Oficina de Turisme de Tremp. Tel.: Residència - casa de pagès a la Clua. Tel.: Imatge del trencalòs, au característica d'aquestes muntanyes. Més informació: Com en altres espais propis, s'han engegat una sèrie d'actuacions en estreta col laboració amb els ajuntaments de Sant Esteve de la Sarga, el Pont de Montanyana, Àger i Tremp, i també amb les entitats ciutadanes que fa anys que treballen per a la seva conservació, com és el cas de la Institució de Ponent per a la Conservació i Estudi de la Natura (IPCENA). En primer lloc, s'ha elaborat un pla de gestió per tal de millorar la biodiversitat de l'espai i facilitar-ne l'ús públic. El congost de Mont-rebei que forma el riu Noguera Ribagorçana en travessar la serra del Montsec, separa el Montsec d'ares del Montsec de l'estall i constitueix l'únic gran congost de Catalunya que es manté més o menys verge sense que el travessi cap carretera, ferrocarril o línia elèctrica. Únicament és travessat per un camí de ferradura parcialment excavat a la roca que permet gaudir d'una manera molt espectacular d'aquest indret. Les parets del congost arriben a assolir més de 500 metres de caiguda vertical, amb punts on l'amplada mínima del congost és de només 20 metres. 6

8 Espai en Propietat El Port d Arnes (Arnes, Terra Alta) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: Es tracta del primer espai natural adquirit per l'obra Social de Caixa Catalunya al massís dels Ports, l'any Situat en la gran extensió muntanyosa de la part més meridional del Principat, hi conflueixen característiques naturals específiques de gran interès, amb abundant presència d'endemismes i espècies escasses, juntament amb paisatges d'espectacular bellesa. L'espai dels Ports d'arnes té una extensió de 524,6 hectàrees i es troba dins els límits del Parc Natural dels Ports, declarat l'any Una part de l'espai (260 hectàrees) és inclòs dins la Reserva de Caça dels Ports de Tortosa-Beseit, destinada bàsicament a l'aprofitament cinegètic de la cabra salvatge (Capra pyrenaica hispanica) i a fer batudes de senglar (Sus scrofa). Una part de l'espai és Refugi de Fauna Salvatge. Més informació: Serveis a l espai Punt d informació del Molí de l oli d Arnes Lloc: c/ Aragó, 2 Arnes. Contacte: Altres Punts d informació Contacte: Ajuntament d Arnes. Plaça de la Vila, 2. CP:43597.Tel: Fax: Contacte: Consell Comarcal de la Terra Alta. Carrer de la Bassa d en Gaire, Gandesa Tel: Fax: www. arnes.altnet.org Estels del Sud (Travesses pels Ports de Besseit) Descripció: Es tracta d una travessa circular als massís en 5 etapes. Contacte: i , 7

9 Espai en propietat Muntanya d Alinyà (alt Urgell) Entitats de custòdia: Obra social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: La Muntanya d'alinyà, de hectàrees i adquirida el Aquesta extensa zona de muntanyes al Prepirineu de l'alt Urgell, situada entre la serra del Cadí i la vall del Segre, constitueix un veritable parc natural. La Muntanya d'alinyà es troba afectada totalment o parcialment per tres figures de protecció: l'espai PEIN de serra d'odèn-port del Comte, la Reserva Nacional de Caça del Cadí i la Zona d'especial Protecció per a les Aus (ZEPA). L'Obra Social de Caixa Catalunya ha realitzat un treball per conèixer a fons els valors naturals de la finca i ha elaborat un Pla de Gestió que inclou tots els aspectes que cal desenvolupar a curt i a mitjà termini, entre els quals hi ha els diversos itineraris per visitar i conèixer la finca i gaudir al màxim dels seus valors naturals i de paisatge. En compliment d'aquest Pla de Gestió s'han adequat diferents itineraris, un mirador, s'han restaurat fonts i s'ha habilitat un canyet, entre altres actuacions. Per tal de conservar, millorar i diversificar la part forestal de la finca així com el paisatge, també s'ha redactat un Pla Tècnic de Gestió i Millora Forestal, del qual ja s'han fet les primeres actuacions per recuperar alguns conreus i pastures, per exemple. Més informació: Mercat de custòdia: Crestó d Alinya Denominació: Cabrits de raça Rasquera Descripció del producte: Criats únicament amb llet materna, les cabres s alimenten exclusivament pasturant en extensiu. Finca on es produeix: Muntanya d Alinyà Contacte: Anna Rovira. Tel Patata del bufet Denominació: Patata del bufet Descripció del producte: Patata tant per consum com per llavor Finca on es produeix: Muntanya d Alinyà Contacte: Agustí Tarrés. Tel

10 Corders aranesos Denominació: Corders aranesos Descripció del producte: Xais de raça aranesa Finca on es produeix: Muntanya d Alinyà Contacte: Agustí Tarrés. Tel Mel d Alinyà Denominació: Mel d Alinyà Descripció del producte: Mel d abelles negres, varietat milflors i sajolida Finca on es produeix: Muntanya d Alinyà Ossera Contacte: Lluïsa Casals. Tel Formatge d Ossera Denominació: Serrat Gros Descripció del producte: Formatge de llet de cabres en pastura extensiva elaborat al poble d Ossera. Finca on es produeix: Muntanya d Alinyà Contacte: Mercè. Tel i Raul. Tel Serveis de l espai Descripció del servei: Visites amb guia i/o ruc, que fa les tasques de suport logístic, transport d equipatge, begudes, etc. Horaris: de 10 a 17h. Dissabtes, diumenges i festius. Lloc: Muntanya d Alinyà Contacte: El telèfon d'informació d'obra Social Caixa Catalunya, tel

11 Espai en Custòdia Cingles de l Avenc de Tavertet, Osona Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: Els Cingles de l'avenc de Tavertet (Osona) és un espai natural amb un gran valor paisatgístic dominat per un bosc de roures, pastures i cingleres espectaculars entre les què és fàcil veure grans aus rapinyaires. La totalitat de les més de 300 ha de la finca es gestionen conjuntament amb els propietaris de l'avenc i Rajols mitjançant un acord de custòdia. L'Obra Social de Caixa Catalunya té previst portar a terme una gestió de l'espai que preveu una sèrie d'actuacions com ara l'eliminació d'una activitat com la ramaderia intensiva, amb un alt impacte ambiental, i la seva reconversió a un altre model amb el màxim respecte per l'entorn. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: Visites guiades. Per visitar l Avenc, sentir la seva història i veure com funciona a nivell energètic, concerteu visita. Preus: Visites informatives: -El projecte i la història: 3 / persona -*amb refrigeri: 5 / persona Visites educatives (grups): El projecte, la història i/o les energies renovables. Serveis d activitats Denominació: A l Avenc tenen 3 casetes de turisme rural independent masoveries per a 4 persones. Preus: CASETES PER A 2 PERSONES (a partir de 150 ) - Caseta Susqueda Blau, Caseta Susqueda Salmó CASETES PER A 4 PERSONES (a partir de 200 ) - Caseta Sau, Caseta Pasteral Contacte: Horari d'atenció telefònica: de 10h a 13h, , Mas l Avenc, s/n- Tavertet (Barcelona), 10

12 Espai en Custòdia La Manlleva i Les Torres (Alt Camp) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: Les finques de la Manlleva i de Les Torres estan situades en una de les zones amb major riquesa natural, cultural i paisatgística de les comarques del Baix Penedès i l Alt Camp: la Serra del Montmell i el seu entorn. Destaca el mosaic agroforesdtal propi de muntanya mediterrània, on domina el bosc (piu blanc, garrigues, alzinars, roure de fulla petita) i trams de ribera molt ben conservats amb excel lents fragments d alberedes litorals. L acord de custòdia amb l Obra Social de la Caixa Catalunya desenvolupa un pla de gestió orientat a preservar el paisatge mediterrani de boscos i vinyes de les seves finques, on a més els propietaris realitzen agricultura i vinya ecològica. Més informació: Mercat de Custòdia Vi de les Torres de Selma Denominació: Vi de les Torres de Selma Descripció del producte: Vi d agricultura ecològica Presentació: Ampolla de 0,75L. Contacte, Telèfon, Joan Franch, , Serveis a l espai Agroturisme Descripció del servei: Agroturisme al Mas de les Torres del segle XII fent ús d energia alternativa, fotovoltaica i eòlica. Lloc: Mas de les Torres, Pla de manlleu (Aiguamúrcia), situada entre boscos i vinyes. Contacte, Telèfon, Joan Franch i , Descripció del servei: Agroturisme a la Masia Manlleva, típica catalana, amb visites a la Serra de Montmell. Dedicació a l agricultura ecològica i ofereix un entorn ideal per a realitzar senderisme i BTT. Lloc: Mas La Manlleva, Pla de Manlleu (Aiguamúrcia). Contacte, Telèfon, Alfred Kramer , 11

13 Espai en Custòdia La Terreta, Tremp (Pallars Jussà) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya i Ajuntament de Tremp Descripció de la iniciativa de custòdia: La Terreta presenta un alt valor ecològic i paisatgístic. Envoltada de serres calcàries hi creix una de les rouredes més singulars de Catalunya per on sobrevolen grans rapinyaires. Per aquesta raó l Ajuntament de Tremp va decidir promoure el desenvolupament d aquest espai mitjançant una estratègia àmplia de conservació i custòdia del territori. Un primer conveni amb l Obra Social Caixa Catalunya va permetre la redacció d un pla de gestió que té com a objectius principals la conservació dels seus valors naturals, l ordenació dels recursos forestals i el manteniment de les activitats econòmiques, així com la seva difusió i el desenvolupament de l espai a través de projectes com la Ruta de la Vall dels Voltors i el mirador de la roca del Castell. Més informació: Mercat de custòdia: Mel de la Terreta Denominació: Mel d Eixam Descripció del producte: Mel de Flors Presentació: pots de 500gr. Finca on es produeix: Orrit, La Terreta Contacte: Lluís Bonet Cistelleria Descripció del producte: Cistelles de tamany reduït plenes d herbes medicinals de la Terreta Finca on es produeix:aulàs, La Terreta Contacte: Conxita, Llits rústics Descripció del producte: Llits de fusta rústics Presentació: per encàrrec Finca on es produeix: Els Massos de Tamúrcia, La Terreta Contacte: Míriam,

14 Aquarel les Descripció del producte: Quadres de petit format emmarcats Finca on es produeix: Els Massos de Tamúrcia, La Terreta Contacte: Míriam, Bossetes de lavanda Descripció del producte: Bossetes de roba transparent de diferents colors amb lavanda dins per perfumar Presentació: Bossetes petites Finca on es produeix: Aulàs, La Terreta Contacte: Ann Denolf Quadres de pintura acrílica Descripció del producte: Quadres de diferents formats i temàtiques Presentació: pots de 500gr. Finca on es produeix: Aulàs, La Terreta Contacte: Isabel Serveis de l espai: Descripció del servei: Excursions guiades per la Terreta Horaris: Estius a les 20h i hiverns a les 10h Lloc: Espluga de Serra, La Terreta Contacte: La Petjada (Judith, ) Per més informació: Distribució: Visites amb guia i/o ruc, que fa les tasques de suport logístic, transport d equipatge, begudes, etc. Telèfon: ,

15 Espai en Custòdia Les Salines de la Trinitat, Sant Carles de la Ràpita (Montsià) Entitats de custòdia: Obra Social Caixa Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: Les Salines de la Trinitat es troben en l extrem sud del Delta de l Ebre, a la Península dels Alfacs o de la Banya i ocupen una extensió aproximada de ha. La punta de la Banya és un indret de gran interès ecològic, motiu pel qual disposa de la figura de màxima protecció en el Delta, reserva natural parcial, per a la protecció de les aus aquàtiques sedentàries, migratòries i nidificants, així com dels seus hàbitats. Entre les espècies de aus destaquen les colònies de flamencs (Phoenicopterus Ruber), de gavina audouin o corsa, (Larus audouinii), de gavina cap blanc (Larus genel) i de diverses espècies de xatracs. Aquests espais ha estat tradicionalment explotat per a la producció de sal, creant i gestionen un entorn que constitueix un exemple de gestió sostenible del nostre litoral, ja que aquesta activitat a generat l elevada biodiversitat present. Així, l activitat salinera manté funcional la zona humida, permetent la supervivència d importants aus aquàtiques hivernants i nidificants. Més informació: i Mercat de Custòdia Sal de les Salines de la Trinitat Denominació: Deltasal Descripció del producte: Sal producte de l evaporació de l aigua del Mar Presentació: Salers de 250, 500, i 750 gr.; paquet tradicional d 1Kg amb sal fina de taula i sal fina iodada; bosses de 5Kg de sal fina i grossa, la gama Gourmet de Flor de Sal i els blocs de sal per animals. Distribució: Infosa. Pol. Ind:Rubí Sud c.puig i Geralt, nau Rubí (Barcelona) Contacte, Telèfon, Infosa, , 14

16 Acords de pràctiques agràries sostenibles Gallecs (Vallès Oriental) Entitats de custòdia: Consorci de l Espai Rural de Gallecs amb conveni d assessorament territorial amb l Obra Social Caixa Catalunya. Descripció de la iniciativa de custòdia: Gallecs és un espai agroforestal on hi destaca la presència d una pagesia conscienciada per a una agricultura sostenible. L espai està format per boscos, aiguamolls, zones de lleure, observatoris d ocells i l Església Romànica de Santa Maria de Gallecs del segle XII. Dins d aquesta àrea, es troba l agrobotiga de Gallecs per a la venda dels productes de l espai i altres productes ecològics certificats i de la comarca. Mercat de custòdia: Mongeta del ganxet Denominació: Mongeta del Ganxet Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen amb producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: La mongeta del ganxet és una varietat molt fàcil de reconèixer per la forma de ganxet de les seves llavors, la qual conserva fins i tot després de la cocció. Les llavors són planes, blanques i tenen un gran valor gastronòmic per la seva textura fina i cremosa, poca percepció de la pell i gust molt suau. Les seves particulars característiques la converteixen en un producte molt versàtil,apte per a preparacions molt variades. S'ha constatat que les mongetes amb més ganxet contenen més proteïnes i menys greixos. Aquest llegum és molt preuat des de sempre per les qualitats gustatives. El seu menor rendiment i la seva qualitat es tradueixen en un preu més alt. La mongeta del ganxet de Gallecs és Baluard Slow Food. Segell ecològic CCPAE Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquets de 500gr. pots de mongeta cuita de 250gr.i a granel Preu de Venta al Públic: Paquets de 500 gr. = 5,50 / Pots de mongeta cuita 250gr. = 4 15

17 Cigró menut Denominació: Cigró menut Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen amb producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: Cigró menut conreat a Gallecs en producció agrària ecològica. Segell CCPAE Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquets de 500gr., pots de cigró cuit de 250gr. i a granel Preu de Venta al Públic: Paquets de 500gr. = 2 / Pots de cigró cuit de 250gr.: 2,5 Llentia pardina Denominació: Llentia pardina Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen en producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: Les llenties són un dels llegums més antics i més consumits arreu del món. S'han considerat tradicionalment riques en ferro, però sobretot contenen hidrats de carboni, amb l'avantatge que es presenten sense midó i, per tant, poden ser consumides per diabètics. tenen també proteïnes, vitamines i minerals. Es poden menjar tant fredes (en una amanida), com calentes (amanides amb oli, estofades amb verdures o carn, etc.).segell ccpae Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquets de 500gr., i a granel Preu de Venta al Públic: Paquets de 500gr.: 3 16

18 Farina d'espelta i espelta en gra Denominació: Farina d'espelta i espelta en gra Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen en producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: Espelta (Triticum aestevium,ssp.spelta), Varietat de blat que es cultiva des de fa uns set mil anys i que es considera l'origen de totes les varietats de blats actuals. L'espelta ha conservat el seu caràcter original, sense patir hibridacions ni manipulació per part de l'ésser humà. Es caracteritza per la conservació d'una pellofa que protegeix el gra contra els agents contaminants i els insectes. Característiques nutricionals. aporta molta fibra i és ideal per al restrenyiment i l'obesitat, a més de reduir el colesterol. També és rica en àcids grassos vitals per al sistema nerviós. Excel lent font nutritiva. Conté: magnesi, ferro, fòsfor, vitamina E, vitamina B1 i B2, potassi, coure i zinc. El gra es mòlt amb un molí de pedra a l'espai rural i la farina es totalment integral.. Ús a la cuina: ideal per fer pa, pasta fresca(tallarines, raviolis...) pastissos i arrebossats..segell ecològic CCPAE Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquets de 500 gr. I a granel, i en sacs de 5 kg i 25 kg Preu de Venta al Públic: Paquets de 500gr. farina: 1,5 Pa d'espelta Denominació: Pa d'espelta Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen en producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: Pa fet amb l'espelta cultivada a Gallecs i cuit amb forn de llenya. Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Barra de 600gr. I barreta de 100 gr. Preu de Venta al Públic: Pa d'espetlla, barra de 600 gr: 5 barreta de 100gr. 1 17

19 Hortalisses fresques de temporada Denominació: Hortalisses fresques de temporada Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries de Gallecs que treballen en producció ecològica Adreça de la finca: Associació agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Gemma Safont / Xavi Vela Telèfon, correu-e, web: / Descripció del producte: Bròquil de Santa Teresa, calçots, ceba de Figueres i bavosa, col de galàpet, enciam llengua de bou, rave negre, tomàquet de penjar mallorquí, tomàquet d'amanir esquena verd, i altres hortalisses. Segell ecològic CCPAE. Serveis d Activitats Denominació: Educació Ambiental Finca/ques on es realitza: Gallecs Adreça de la finca: Associació Agroecològica de Gallecs Gallecs Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Marta Garcia Bragado Tel Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Activitats per les escoles; Els objectius generals de les activitats d'educació ambiental persegueixen el desenvolupament sostenible i pretenen ser una proposta real de canvi en els nostres hàbits. Coneixement dels cicles dels productes de Gallecs i del sistema de producció (agricultura ecològica) Temporada del servei i horari: Temporada escolar i horari escolar Preu del Servei: consultar 18

20 Acords de pràctiques agràries sostenibles Menorca (Illes Balears) Entitats de custòdia: GOB Menorca-Grup Balear d Ornitologia i Defensa de la Naturalesa Descripció de la iniciativa de custòdia: GOB Menorca manté acords de pràctiques agràries sostenibles amb més d una vintena de finques, mitjançant el qual dóna suport i assessorament per fer compatible la producció agrària amb la conservació del territori. Més informació: Mercat de custòdia: Formatge d Es Tudons Denominació: Formatge d'es Tudons Finca/ques on es produeix: Es Tudons Adreça de la finca: Ciutadella Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Formatge ecològic de llet crua de vaca menorquina Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Pots de 300g. o de 500g. Fruita de l'hort de Matadones Denominació: Fruita de l'hort de Matadones Finca/ques on es produeix: Hort de Matadones Adreça de la finca: Barranc de Cala'n Porter Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Fruita ecològica de temporada (nispros, préssecs, pomes,...) Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): caixes de 15 quilos 19

21 Oli Tres Or Denominació: Oli Tres Or Finca/ques on es produeix: Sa Tafona Nova Adreça de la finca: Ciutadella Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Fruita ecològica de temporada (nispros, préssecs, pomes,...) Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Ampolles de mig litre Pa i farina de La Marcona Denominació: Pa i farina de La Marcona Finca/ques on es produeix: La Marcona Adreça de la finca: Ferreries Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Pa i farina d'una varietat local de blat i amb certificat ecològic Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Pa de gairebé un quilo i bosses de farina d'un quilo Arbres d'algendar Menorca-Càritas Diocesana de Menorca Denominació: Arbres d'algendar Menorca-Càritas Diocesana de Menorca Finca/ques on es produeix: Es Canaló i Sant Antoni de S'Aranjassa Adreça de la finca: Ferreries Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Arbres fruites de varietats locals de Menorca Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Peus dels arbres 20

22 Horta i herbes aromàtiques Denominació: Horta i herbes aromàtiques Finca/ques on es produeix: Llumena d'en Netto Adreça de la finca: Alaior Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Horta i bossetes d'herbes aromàtiques ecològiques Embotits de porc Son Olivar de Dalt Denominació: Embotits de porc Son Olivar de Dalt Finca/ques on es produeix: Son Olivar de Dalt Adreça de la finca: Ciutadella Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Embotits de porc ecològics 21

23 Serveis d activitats Denominació: Educació ambiental Finca/ques on es realitza: Algendaret Nou i Turmadèn d'es Capità Adreça de la finca: Maó Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Activitat Visitem un lloc amb grups escolars. Els més petits coneixen l'activitat diària d'una explotació agrària ecològica amb bestiar de raça autòctona. Temporada del servei i horari: Horari escolar Serveis d activitats Denominació: Visites turístiques a La Marcona Finca/ques on es realitza: La Marcona Adreça de la finca: Ferreries Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Núria Llabrés Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Acord de custòdia a tres bandes, entre l'hotel Sol Milanos Pingüinos de Son Bou, la finca La Marcona i el GOB Menorca. Es realitzen visites a la finca per donar a conèixer el model agrari de Menorca i les perspectives de futur. Temporada del servei i horari: Estiu 22

24 Rietvell, producció ecològica i conservació d hàbitats d aus Delta de l Ebre, Amposta (Montsià) i Vall de l Ebre (Aragó) Entitats de custòdia: SEO/Birdlife Descripció de la iniciativa de custòdia: SEO/Birdlife va crear la companyia Riet Vell S.A per promoure la producció i comercialització de cultius favorables per les aus i, així, demostrar la viabilitat des cultius ecològics i promocionar una agricultura respectuosa amb el medi. El projecte es realitza en finques del Delta de l Ebre, incloses dins el Parc Natural del Delta de l Ebre, una de les zones humides més importants de l àmbit mediterrani, i a la Vall de l Ebre formada per ecosistemes esteparis de gran valor per les espècies que acullen com la zona de Belchite (Zaragoza), molt propera a la reserva ornitològica de El Planerón, o el Somontano (Osca), altiplà situat entre les últimes muntanyes pirenaiques i la depressió de l Ebre. Més informació: Mercat de custòdia: Arròs blanc rodó i integral rodó Denominació: Arròs blanc rodó Riet Vell i Arròs integral rodó Riet Vell Finca/ques on es produeix: Riet Vell, delta de l'ebre Adreça de la finca: Carretera d'amposta als Eucaliptus, km 18,5. Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Juan Carlos Cirera Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Arròs d'agricultura ecològica Presentació: Paquet de cartró amb plàstic interior (envasat al buit) amb contingut d' 1 kg. Macarrons Denominació: Macarrons Riet Vell Finca/ques on es produeix: Belchite i Monegros. Saragossa Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Juan Carlos Cirera Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Pasta d'agricultura ecològica Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquet de cartró amb contingut de 500gr. 23

25 Espaguetis Denominació: Espaguetis Riet Vell Finca/ques on es produeix: Belchite i Monegros. Saragossa Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Juan Carlos Cirera Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Pasta d'agricultura ecològica Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Paquet de cartró (amb plàstic interior) amb contingut de 500gr. Vi ecològic del Somontano Denominació: Vi ecològic Montesierra-Rocal (Bodega Pirineos). Somontano Finca/ques on es produeix: Somontano. Aragó Adreça de la finca: Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Juan Carlos Cirera Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Vi procedent de vinyes d'agricultura ecològica Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Ampolla de 750ml Serveis d activitats Denominació: Itinerari ornitològic, educació i voluntariat ambiental Finca/ques on es realitza: Reserves naturals de Riet Vell, delta de l'ebre Adreça de la finca: Carretera d'amposta als Eucaliptus, km 18,5. Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Ignasi Ripoll Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Itinerari ornitològic autoguiat, educació ambiental amb escolars i voluntariat ambiental. Temporada del servei i horari: Tot l'any 24

26 Suport als pagesos de l espai rural de Sabadell Sabadell Entitats de custòdia: Ajuntament de Sabadell Descripció de la iniciativa de custòdia: Són un grup d'agricultors que creuen en el futur dels productes agroalimentaris autòctons i de qualitat. L'any 1988 es va constituir la Cooperativa Agropecuària de Sabadell i Comarca, SCCL -COAGSA- per recuperar i protegir un producte de la zona com es la mongeta del ganxet, i diferenciar-la i identificar-la en el mercat com un producte agroalimentari de garantia, autòcton de Catalunya. La conservació de l'espai agroforestal amb criteris de permanència per a les generacions futures, i sostenibilitat és un compromís que a pres l'ajuntament. Així mateix, l'objectiu és també la producció de les varietats vegetals autòctones. Més informació: Mercat de custòdia: Mongeta del ganxet crua Denominació: Mongeta ganxet crua la més coneguda de la nostra comarca amb la denominació d'origen protegida. Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries del Parc Agrari que treballen amb producció ecològica Adreça, telèfon, correu-e, web: Agrària de Sabadell i Comarca S.C.C.L. COAGSA, C/Cuba, 9-11, Sabadell, Telf i Fax , Horari agrobotiga: De Dilluns a Divendres: de 9 h. a 13:30 h, i de 16:30 h. a 20 h. Dissabtes: de 9 h. a 14 h. Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Presentació amb saquets de: 1/2 Kg, 1 Kg, 5 Kg i 15 Kg. Mongeta del ganxet cuita Denominació: Mongeta ganxet cuita, la més apreciada de la nostra comarca. Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries del Parc Agrari que treballen amb producció ecològica Adreça, telèfon, correu-e, web: Agrària de Sabadell i Comarca S.C.C.L. COAGSA, C/Cuba, 9-11, Sabadell, Telf i Fax , Horari agrobotiga: De Dilluns a Divendres: de 9 h. a 13:30 h, i de 16:30 h. a 20 h. Dissabtes: de 9 h. a 14 h. Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Presentació amb pots de: 1800 gr, 720 gr i 370 gr. 25

27 Cigró Menut Denominació: Cigró menut cuit del Parc, és petit però gustós. Finca/ques on es produeix: Les explotacions agràries del Parc Agrari que treballen amb producció ecològica Adreça, telèfon, correu-e, web: Agrària de Sabadell i Comarca S.C.C.L. COAGSA, C/Cuba, 9-11, Sabadell, Telf i Fax , Horari agrobotiga: De Dilluns a Divendres: de 9 h. a 13:30 h, i de 16:30 h. a 20 h. Dissabtes: de 9 h. a 14 h. Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): Presentació amb pots de: 1800 gr, 720 gr i 370 gr. Barra rústica de Sant Julià Denominació: Barra rústica de Sant Julià Descripció: Es el primer pa de Sant Julià, és un pa elaborat amb doble fermentació de la massa i cocció en forn tradicional. web: Rodo de Sant Julià Denominació: Rodo de Sant Julià Descripció: Es un pa de pagès de mida mitjana amb molt bona conservació i especialment apte per a fer les tradicionals llesques de pa amb tomàquet. web: Barra de Sant Julià Denominació: Barra de Sant Julià Descripció: Es una barra de quart amb un format molt adequat per a fer entrepans i llesques i gràcies al germen de blat te un més alt contingut en proteïnes, greixos saludables, minerals, vitamines i enzims. web: 26

28 Acords per a la conservació del riu Ter, Centre d Estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter Entitats de custòdia: CERM Centre d Estudis dels Rius Mediterranis Museu Industrial del Ter Descripció de la iniciativa de custòdia: El CERM, Centre d Estudis dels Rius Mediterranis, és l àrea ambiental del Museu Industrial del Ter, que té com a finalitats l estudi, la difusió i la conservació del patrimoni cultural i natural del riu Ter i, per extensió, els altres rius mediterranis. Les activitats principals del CERM són la Custòdia i la restauració ecològica de sistemes fluvials -mitjançant la consecució d acords amb propietaris i ajuntaments-, l Educació ambiental i la sensibilització ciutadana dóna formació a milers d alumnes cada any, des d educació infantil fins a estudiants universitaris-, i la Recerca en rius Mediterranis sobretot associada a l avaluació de l estat ecològic de rius (vegetació de ribera, macroinvertebrats aquàtics, peixos, etc) i solucions per millorar la connectivitat dels rius per als peixos. Treballa i col labora amb universitats i altres institucions, essencialment al conjunt de Catalunya, tot i que també participa en algun projecte internacional. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: Sortida a les illes i meandres de les Gambires i Gallifa Finca/ques on es realitza: Espai natural dels meandres i illes de les Gambires i Gallifa Adreça de la finca: Riu Ter a les Masies de Voltregà Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Èlia Bretxa i Cunill (educació ambiental del CERM) Telèfon, correu-e, web: Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter. Passeig del Ter, s/n Manlleu ; Descripció del servei: L'objectiu de la sortida és posar en valor aquests meandres i illes de gran interès ecològic, característics dels cursos mitjans i baixos dels rius. Es comença interpretant els canvis en el paisatge fluvial, s'explica de on ve l'aigua de la font del Peretó i s'arriba fins arran de riu per observar-hi les espècies més característiques de plantes i animals: ocells, peixos i invertebrats aquàtics. Finalment, i a partir de totes aquestes observacions, es determina quin és l'estat ecològic d'aquest espai fluvial. Es recomana de portar binocles i calçat adequat. Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: 5 /persona 27

29 Serveis d activitats Denominació: Una sortida al passeig del Ter Finca/ques on es realitza: Passeig del Ter de Manlleu Adreça de la finca: Passeig del Ter, s/n Manlleu Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Èlia Bretxa i Cunill (educació ambiental del CERM) Telèfon, correu-e, web: Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter. Passeig del Ter, s/n Manlleu ; Descripció del servei: Es fa un recorregut històric i ambiental a peu a l'entorn del Museu Industrial del Ter. D'una banda es pot conèixer el canal industrial de Manlleu, amb 150 anys d'història, els seus ginys hidràulics, rentats i fàbriques. D'altra banda, es recorre un itinerari, el "Joc de l'embarcador", on es destaquen diferents aspectes del medi natural fluvial: una resclosa, una illeta de riu, la vegetació de ribera, els ocells, etc. Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: 3,5 /persona Serveis d activitats Denominació: La Bardissa Finca/ques on es realitza: Espai natural de La Bardissa (confluència dels rius Ter i Ges a Torelló) Adreça de la finca: Passatge de l'horta de Can Bassas. Torelló Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Èlia Bretxa i Cunill (educació ambiental del CERM) Telèfon, correu-e, web: Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter. Passeig del Ter, s/n Manlleu ; Descripció del servei: L'itinerari naturalista de la Bardissa ens mostra els valors d'aquest espai natural situat a la confluència dels rius Ges i Ter a Torelló. S'hi poden identificar les espècies d'arbres i arbustos de ribera, els ocells de riu i, finalment, els horts, una activitat humana estretament relacionada amb les vores de riu des d'antic. També s'hi poden conèixer les actuacions de rehabilitació dutes a terme gràcies a un acord de custòdia existent entre la propietat, l'ajuntament de Torelló i el Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: 5 /persona 28

30 Reserva Natural Privada, Torrent i Pantà de Garet, Lluça, Lluçanès Entitats de custòdia: MIT/Centre d Estudis dels Rius Descripció de la iniciativa de custòdia: El gestor de la finca (Pere Garet) i el Centre d Estudis dels Rius Mediterranis Museu Industrial del Ter tenen un acord de custòdia, establert inicialment en 10 anys, amb l objectiu de conservar i millorar l estat ecològic i la biodiversitat del torrent, el pantà i el seu entorn, compaginant-hi activitats agràries, forestals i turístiques sostenibles. Actualment, un cop elaborat el pla de gestió i dutes a terme algunes actuacions de restauració ecològica, s estan fent actuacions de manteniment i seguiments associats a la seva evolució. L acord de custòdia preveu que els usuaris de la casa de turisme rural el Verdaguer, a la mateixa finca, puguin efectuar una ecoaportació per al seu sosteniment i participar en actuacions vinculades a l acord. Més informació: Mercat de custòdia: Productes: Biomassa Denominació: Biomassa (estella) Finca/ques on es produeix: La Font Adreça de la finca: La Font Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Pere Garet Bosch Telèfon, correu-e, web: Descripció del producte: Estella forestal per calderes de biomassa Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): A granel, possibilitat de big-bacs Preu de Venda al Públic: 60 tona 29

31 Serveis d activitats Denominació: Sortida al torrent i pantà de Garet Finca/ques on es realitza: Finca de La Font Adreça de la finca: Mas El Verdaguer Lluçà Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Èlia Bretxa i Cunill (educació ambiental del CERM) Telèfon, correu-e, web: Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter. Passeig del Ter, s/n Manlleu ; Descripció del servei: La finca de la Font acull un valuós paisatge en mosaic on ressalten el torrent i pantà de Garet. El pantà posseeix les vores amb un pendent suau i un cinyell extens de canyissar i bogar. Cal destacar-ne les nàiades o musclos de riu, les libèl lules i espiadimonis i peixos com la tenca. També serveix de refugi per a molts ocells aquàtics: cabusset, ànec collverd, polla d'aigua i bernat pescaire. El torrent de Garet estava molt alterat abans de les actuacions de restauració iniciades l'any 2007, consistents en el reperfilat de les riberes, ampliació de la secció del torrent aigua amunt i avall del pantà i la revegetació de les ribes. L'itinerari des del monestir de Lluçà transcorre enmig d'un paisatge agrícola i forestal fins arribar al pantà de Garet, on es poden observar els valors d'aquest espai natural i les actuacions de restauració dutes a terme en el marc de l'acord de custòdia entre la propietat de la finca i el Centre d'estudis dels Rius Mediterranis - Museu Industrial del Ter. Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: 5 /persona Serveis d activitats Denominació: El Verdaguer. Turisme rural Finca/ques on es realitza: Finca de la Font Adreça de la finca: Mas El Verdaguer Lluçà Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Pere Garet i Montse Argila Telèfon, correu-e, web: (Montse) o bé (Pere). Descripció del servei: La casa de turisme rural El Verdaguer es troba dins la propietat de la finca de la Font i està gestionada pel mateix propietari. Des d'aquest allotjament es fa difusió de la Reserva Natural Privada del torrent i pantà de Garet i l'itinerari naturalista associat. Al mateix temps, els estadants poden col laborar en la restauració d'aquesta zona fent-hi treballs voluntaris de manteniment i millora o bé a través d'una ecoaportació a l'hora de fer el pagament de l'estada a la casa de turisme rural. Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: 19 persona (més 1 ecoaportació)/nit Web:

32 Acords de custòdia del territori, Molí Petit, Alt Ter CEA - ALT TER, Centre d Educació Ambiental Entitats de custòdia: CEA - Alt Ter Descripció de la iniciativa de custòdia: El CEA Alt Ter és una associació sense ànim de lucre dedicada a l'educació a través de la descoberta de l'entorn natural i del patrimoni històric i social, així com la seva recuperació, conservació i difusió. L'associació va néixer l'any 2000 quan un grup d'educadors van iniciar projectes d'educació ambiental i d'altres relacionats amb el medi ambient al Ripollès. L'equip del CEA Alt Ter està format per persones sensibilitzades amb la conservació, formats en diverses branques del coneixement (biòlegs, pedagogs, veterinaris...), amb experiència en educació i en activitats de lleure. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: visites guiades i ecomuseu al Molí Petit Preu del Servei: Segons el servei. 0-5 /persona Finca on es produeix: Alt Ter, Molí Petit 31

33 Acords de custòdia del territori, l Atmetlla del Vallès Atmetlla del Vallès Ajuntament de Entitats de custòdia: Ajuntament Atmetlla del Vallès L Atmetlla del Vallès Descripció de la iniciativa de custòdia: L ajuntament de l Atmetlla del Vallès té 2 acrods de custòdia els quals es van signar l any 2006 en motiu de la confecció dels itineraris ambientals del municipi. Aquests itineraris han permès cobrir bona part del terme municipals amb més de 25km de recorreguts senyalitzats. El primer acord es va realitzar a la finca de Can Draper. Aquest acord permetia accedir al torrent de la propietat i visitar la font del mateix nom. D altra banda, en aquest espai, s han senyalitzat més de 7 arbres monumentals ja que és l alzinar madur més ben conservat del municipi. L acord consistia en una cessió de pas per l espai, únicament a peu, a canvi de que l Ajuntament es fes càrrec del manteniment de la senyalització i dels residus generats per la gent. El segon acord es va signar a la finca de Can Plantada pel mateix motiu. Aquí el dret de pas era pel torrent de la propietat i permetia gaudir d un espai molt ric en infraestructures hidràuliques i forns d obra. Les condicions de l acord eren les mateixes que l anterior. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: Acord de pas i cessió de l'espai de la font de Can Draper Finca/ques on es realitza: Can Draper Adreça de la finca: Can Draper sn, de l'ametlla del Vallès Persona de contacte (propietari o responsable de la inicitiva): Pere Giol Draper Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Servitud de pas i cessió d'un espai privat (Font de Can Draper) Temporada del servei i horari: Tot l'any 32

34 Serveis d activitats Denominació: Acord de pas i cessió de l'espai de la bassa de Can Plantada Finca/ques on es realitza: Can Plantada Adreça de la finca: Can Plantada sn, de l'ametlla del Vallès Persona de contacte (propietari o responsable de la inicitiva): Francesc Roger Telèfon, correu-e, web: Descripció del servei: Servitud de pas i cessió d'un espai privat (Bassa de Can Plantada) Temporada del servei i horari: Tot l'any Serveis d activitats Denominació: Acord per a la pastura d'espais amb al risc d'incendi amb bestiar Finca/ques on es realitza: Tot el municipi Descripció del servei: Consisteix en una cessió de pastures i zones forestals per crear un banc de terres que permeti realitzar una xarxa d'espais per a la prevenció d'incendis forestals al municipi de l'ametlla. Temporada del servei i horari: Tot l'any Preu del Servei: Gratuït pels propietaris. (Cost entre 400 i 185 /ha) 33

35 Estació Biològica del Pallars Jussà Ajuntament de Tremp, Associació Naturalista del Pallars Jussà Lo Trencalòs Entitats de custòdia: Ajuntament de Tremp / Associació Naturalista del Pallars Jussà 'Lo Trencalòs' Descripció de la iniciativa de custòdia: L'associació naturalista Lo Trencalòs és una entitat sense ànim de lucre que promou i desenvolupa projectes de recerca, educació ambiental i conservació del medi natural al Prepirineu i Pirineu. Es va constituir l'any 1994, i desenvolupa el gruix de les seves activitats a la comarca del Pallars Jussà, tot i que també ha actuat al Pallars Sobirà i l'alt Urgell. Està especialitzada en la realització de projectes amb ocells rapinyaires i carronyaires. Des de l'any 2006 l'associació és membre de la Xarxa de Custòdia del Territori. L'any 2008 l'associació Lo Trencalòs ha promogut la creació de l'estació Biològica del Pallars Jussà, una entitat de segon nivell que agrupa persones, entitats i admisnistracions locals interessades en la recerca, divulgació i gestió de la xarxa d'espais fluvials i zones humides del Pallars Jussà i el seu entorn. Actualment Lo Trencalòs és membre fundador de l'estació Biològica. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: Serveis de fotografia de natura Finca/ques on es realitza: la Terreta/Serra de Lleràs Adreça de la finca: Municipi de Tremp Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Carles Santana/ Roger Sanmartí (Photo Logistics) Descripció del servei: Aguaits amb servei de guia per fotografiar diverses espècies de fauna, en especial aus necròfagues. Temporada del servei i horari: Tot l'any. Horari a convenir dins d'unes normes bàsiques de respecte a la fauna. Preu del Servei: preu màxim: 150 /persona preu mínim 100 /persona. Varia en funció de la quantitat de dies i fotògrafs. Preus especials per a proveïdors habituals. 34

36 Grup de Naturalistes d Osona Osona Entitats de custòdia: Grup de Naturalistes d Osona Descripció de la iniciativa de custòdia: El Grup de Naturalistes d'osona constituït com a delegació comarcal de la Institució Catalana d'història Natural, aquesta amb molts anys d'història en el món naturalístic català i que és qui finança part de les activitats del grup. Les principals activitats del Grup es basen en les sortides naturalístiques que s'organitzen periòdicament l'organització compartiva de cursos naturalístics de la ICHN, la gestió de l'exposició itinerant fotogràfica "Natura a Osona", redacció d'informes tècnics i la realització de diversos projectes naturalístics (audiovisual de natura per les escoles, inventari de basses agrícoles, projecte òlibes, custòdia del territori,...). Més informació: Mercat de custòdia: Patates de conreu ecològic del Mas Corcó Denominació: Patates de conreu ecològic del Mas Corcó Finca/ques on es produeix: Mas Corcó Adreça de la finca: Manlleu Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Manel Macià Telèfon, correu-e, web: , Descripció del producte: Patata Kennebec i patata del bufú (conreu ecològic) Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): En bosses de paper de 3 kg. Preu de Venta al Públic: 0,90 /kg la Kennebec i 1,5 /kg la del Bufé Hortalisses de Mas Corcó Denominació: Hortalisses de Mas Corcó Finca/ques on es produeix: Mas Corcó Adreça de la finca: Manlleu Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Manel Macià Telèfon, correu-e, web: , Descripció del producte: Productes d'horta ecològica Presentació (ex: en paquets, núm. unitats, pes, etc.): En caixes amb diferents productes Preu de Venta al Públic: Segons producte 35

37 Minyons Escoltes I Guies de Catalunya, Valldoreix, Barcelona Entitats de custòdia: Minyons Escoltes i Guies de Catalunya Descripció de la iniciativa de custòdia: Campaments i més és la central de reserves de terrenys d'acampada, que Minyons Escoltes i Guies de Catalunya (MEG) posa a l'abast de totes aquelles persones i entitats interessades en l'acampada juvenil. Campaments i més ofereix la xarxa de terrenys més gran de Catalunya, fet que permet a qualsevol usuari del servei trobar aquella instal lació que més s'adeqüi a les seves expectatives. Més informació: Mercat de custòdia: Serveis d activitats Denominació: Terrenys d'acampada juvenil Finca/ques on es realitza: 102 finques arreu de Catalunya Persona de contacte (propietari o responsable de la iniciativa): Eva Prat i Carbó Telèfon, correu-e, web: , Entitat amb la que té l'acord de custòdia: Minyons Escoltes i Guies de Catalunya Descripció del servei: Realització d'acampades per part d'entitats reconegudes per la Secretaria General de Joventut. Temporada del servei i horari: Alguns tot l'any, altres només estiu. Preu del Servei: Diversos 36

38 Entitats amb productes i/o serveis útils pels Acords de custòdia del Territori, les entitats i els propietaris 37

39 Acords amb entitats sostenibles Barcelona Entitat: Oryx Descripció de la iniciativa: El compromís de Oryx és la col laboració amb algunes de les ONG relacionades amb l'estudi i la conservació de la naturalesa més importants els ha dut a oferir als usuaris la possibilitat de comprar una sèrie de productes seleccionats que generaran una petita aportació econòmica a les entitats. Més informació i preus: Contacte: Carrer Balmes, 71 de Barcelona, entre els carrers València i Aragó. o trucant al telèfon o fax Horari: Habitual és de 10 a 14 i de 17 a 20 hores tots els dies de dilluns a dissabte. Contacte distribucions: Carles González Peix. Carrer Sant Antoni, Banyoles. Telèfon: , Web: c.gonzalezoryxdistribuiciones.com Descompte aplicat a membres de la xct: 10% per comandes realitzades directament a la botiga; 20% a comandes realitzades a Oryx Distribucions (i superiors als 3000 ). NBL-GS2 Altura: 360 mm Capacitat: 1 l Punts d alimentació: 4 NBL-GP2 Altura: 300 mm Capacitat: 0,75 l NBL-YN2 Altura: 360 mm Capacitat: 1 l Punts d alimentación: 6 38

40 1B Caja nido universal para carboneros y herrerillos Diàmetre de l interior de la caixa: 12 cm; Diàmetre del forat d entrada: 26 o 32 mm. Pes: 3,6 kg. 1N Caja nido para colirrojo y lavandera Forats ovalats de 30x50mm Mides de l interior de la caixa: 15x21 cm Pes: 5,3 kg. 2B Caja nido de entrada lateral para agateador Prevista per col locar en troncs de 25 a 30 cm de diàmetre. Pes: 2,8 Kg 39

41 Nº5 Caja nido para cárabo Diàmetre interior: 20 cm Forat d entrada: 110 x 120 mm Pes: 9,5 Kg 2FN Caja nido especial Base de 16 cm i altura de 36 cm Pes: 4,3 Kg Natura al teu Jardí Autor: Albert Ruhí Vidal 1FF caixa niu per murciélagos Base de 14x27 cm i altura de 43 cm Pes: 7,1 kg. CPM Cedar Plus Modern para carboneros, herrerillos, trepadores y otros. Dimensions: 310 x 160 x 160 mm Pes: 1,25 Kg 40

42 Acords amb entitats sostenibles Osona, Malla Entitat: Fundació Privada Areté Descripció de la iniciativa: Al Centre Especial de Treball Areté (CET Areté) estan especialitzats en la fabricació de productes de fusta recuperada destinats a l horticultura ecològica i la jardineria. El principal objectiu és promoure la inserció laboral de persones amb malaltia mental, facilitant el seu creixement individual i la millora de la seva qualitat de vida i del seu desenvolupament en l àmbit social. En darrera instància, es prepara a aquestes persones per accedir al món laboral ordinari. L'altre objectiu és contribuir a la gestió ambiental sostenible i responsable mitjançant el reciclatge de fusta. Contacte: Sector El Quadro Malla - Osona Barcelona. Telèfon: , C/e: Descompte aplicat a membres de la xct: 8% sobre els preus de venda al públic. Fabricació de productes i serveis Fabricació de productes destinats a la jardineria i l horticultura. Servei de Botiga: venda de productes del CET i de productes reciclats i/o restaurats procedents de la Deixalleria. Serveis de neteja a domicili Repartiment de cartells i bustiades Servei de confecció de postals nadalenques Més informació: 41

43 Compostador petit de fusta (62x62x82) Codi: C02 Preu: 116,00 amb IVA Taula de cultiu adaptada al mètode Gaspar Caballero de Segovia. Codi: TC01. Preu: 250,00 amb IVA Compostador gran de fusta (103x103x82) Codi: C01 Preu: 145,00 amb IVA Jardinera petita (47x47x18) Codi: J01 Preu: 13,00 amb IVA Jardinera mitjana (47x47x18) Codi: J02 Preu: 24,00 amb IVA 42

44 Jardinera gran (47x47x18) Codi: J03 Preu: 38,00 amb IVA Jardinera octagonal (47x47x18) Codi: J04 Preu: 55,00 amb IVA Jardinera quadrada (47x47x18) Codi: J05 Preu: 50,00 amb IVA Jardí Comestible Codi: LL01 Preu: 14,50 amb IVA Parades en Crestall Codi: LL02 Preu: 35,00 amb IVA Ferros Tutors per tomaqueres Codi: FT01 Preu: 30,00 amb IVA Mesurador de Sembra Codi: M01 Preu: 7,00 amb IVA 43

45 Acords amb entitats sostenibles Calldetenes Entitat: Ecotons Descripció de la iniciativa: Ecotò és el límit natural entre dos comunitats diferents, una zona de transició com és ara el límit entre un bosc i un prat, les voreres d un riu o una platja. Generalment, a l ecotò hi viuen espècies pròpies d ambdós comunitats i solen ser les zones de major riquesa i interès biològic. Ecotons pren la idea d aquest concepte ecològic per donar nom a l empresa, ja que el nostre àmbit de treball no es centra en un sol ambient, sinó que avarca tots els ecosistemes, tant en el medi terrestre, com en el marí i el fluvial. Contacte: ECOTONS S.C.P. Gestió d Espais Naturals i Conservació d Espècies Autòctones C/Unió nº11 Calldetenes Tel Descompte aplicat a membres de la xct: consulteu-ho a Construcció de caixes niu La línia de treball de construcció de caixes niu està orientada a facilitar caixes de qualitat i durabilitat per projectes de conservació i particulars. Es treballa amb fusta, i els dissenys s adapten a les necessitats específiques de cada espècie i projecte. S han construït caixes niu per projectes de conservació d espècies com el xoriguer petit, el gaig blau, mussol comú, falciot i ballester, instal lades a espais protegits (PN del Cap de Creus i PN dels Aiguamolls de l Empordà), i espais en custòdia com la Fonollera de Torroella de Montgrí (Nereo), a la Bardissa de Torelló (CERM) o Niubó de Manlleu (GNO). Ecotons ofereix un servei integral de conceptualització, construcció i seguiment de nius artificials, adequat a cada cas concret, d acord amb els hàbitats i les espècies pròpies dels espais i a objectius de conservació. Caixes tractades Caixa picasoques blau 44

46 Fotografia i dibuix naturalista Disposen de fons fotogràfic i d il lustracions dirigides a publicacions, divulgació i senyalització d espais naturals. Fotografia: Paramunicea amb Epifits Dibuix: Ticmur Fotografia Ecotons Niubo 45

47 Altres Publicacions Diari de Natura (Venda a la web o a llibreries) Informació: Aquest diari s'ha pensat perquè és pugui utilitzar perpètuament. És per això que no inclou els dies de la setmana ni altres dades canviants. Un annex al començament porta aquestes referències per als anys 2008 al 2013, en forma de calendari complet. Idioma: Catalan / Inglés Autor: Miquel Amblàs - Miquel Banús - Mathew Tree - Matthew Parris - Terry Parris - Belinda Parris Preu: 6 euros Natura al teu Jardí (Venda a Oryx o a llibreries) Informació: Un llibre d'iniciació al naturalisme, un manual d'actuacions que es poden fer a casa per atraure la fauna i una guia de identificació de les plantes i animals més comuns. Per que hi ha molta naturalesa fora de les zones protegides i està al abast de tothom el poder gaudir en el nostre entorn més pròxim. L'espectacle d'una parella de mallerengues fent niu a la caixa que hem posat al nostre jardí, els detalls de les papallones que liben el pol len de les flors de les nostres testos o els rastres d'un discret eriçó al voltant d'una estratègica pila de troncs i fullaraca, és una cosa fàcil de aconseguir amb l'ajuda d'aquest llibre. I tot, referit al nostre propi context mediterrani. Autor: Albert Ruhí Vidal Jardí Comestible (Venda a Fundació Areté) Codi: LL01 Preu: 14,50 amb IVA Parades en Crestall Codi: LL02 Preu: 35,00 amb IVA 46

48 Publicacions i Informació d interès 47

49 Publicacions i Informació d interès Publicacions impreses de la xct La Xarxa de Custòdia del Territori distribueix les següents guies d'orientació tècnica per al desenvolupament de la custòdia: La custòdia del territori. Una guia per a l'implantació a Catalunya. Publicació de la Fundació Territori i Paisatge-Caixa Catalunya. Opcions per a la custòdia del territori en finques privades. 2a edició. Oportunitats per a la custòdia del territori als municipis. Guia pràctica per a ajuntaments i entitats locals. Custodia del territorio en la práctica. Manual de introducción a una nueva estrategia participativa de conservación de la naturaleza y el paisaje. Per adquirir qualsevol de les guies cal que contacteu sol licitant les guies que desitgeu a l'adreça i que feu l'ingrés del preu en un dels nostres comptes bancaris (Caixa Catalunya CCC: o bé Caixa de Manlleu CCC: ). En cas que necessiteu factura ens calen les vostres dades. Bibliografia Concepte i filosofia de la custòdia del territorio Arquimbau, R. J.Pietx i M.Rafa La custòdia del territori. Una guia per a la implantació a Catalunya. Fundació Territori i Paisatge. 32 p. Shine, C Private or voluntary systems of natural habitats' protection and management. Nature and environment, 85. Consell d'europa. Informe de repàs d'exemples de custòdia del territori en finques privades a càrrec d'ongs europees. Una mica antic però molt ben ordenat per fórmules de conservació i amb exemples de països molt diferents. També en Francès. Leopold, A. Ética de la tierra. Almanaque del condado arenoso. Ed. Los Libros de la Catarata, pp. Versió en castellà de l'original de 1949 Assaig clàssic sobre els principis ètics de la conservació de la natura i inspirador del moviment de la custòdia, especialment als EUA. Kingsolver, B Estiu Pròdig. Proa literària. Col lecció Proa Beta. 488 pp. ISBN

50 Una novel la per a les persones implicades en la custòdia del territori, on Barbara Kingsolver teixeix tres històries d'amor als boscos del sud dels Apalatxes. La Lusa, en Garnett, la Deanna i la resta de personatges us portaran a un univers rural que lluita entre la viabilitat econòmica i la conservació de la natura d'una vall agrícola. Uns quants quilòmetres carretera enllà, dos veïns es barallen per qualsevol motiu, però tiren endavant les seves terres mentre discuteixen sobre Déu, els pesticides i el futur. Mentre passa aquest estiu pròdig, els personatges descobreixen la solidesa dels vincles que els uneixen i que els lliguen a la natura que els envolta. Eines per a la gestió de les entitats de custòdia del territori De Asís, A. i altres Manual de Ayuda para la gestión de entidades no lucrativas. Fundación Luís Vives. 182 pp. Funcionament de les entitats no lucratives. Lectura obligatòria i molt útil per fixar els criteris de gestió i funcionament organitzatiu de les entitats de custòdia. Text molt pràctic. Land Trust Alliance The Standards and practices guidebook: an operating manual for land trusts. Virginia: Land Trust Alliance. 568 p. Extens manual d'estàndards de qualitat i de bones pràctiques per a entitats de custòdia. 15 estàndards, des de la gestió de l'entitat, les finques, el voluntariat, i els pressupostos, fins a les transaccions de territori. Pensat per a la realitat dels Estats Units, però conceptualment útil. Luna, L.M. i F.Hernàndez. 2001a. Gestió Integral d'entitats, 1. Gestió Interna. Col lecció Útils Pràctics, 10. Ajuntament de Barcelona Per organitzar el funcionament de les entitats no lucratives. Molt interessant per a començar a sistematitzar el treball de les entitats. Redactat en forma de procediments, molt sistemàtic i molt útil. Per adquirir-lo: Luna, L.M. i F.Hernàndez. 2001b. Gestió Integral d'entitats, 2. La comunicació. Col lecció Útils Pràctics, 11. Ajuntament de Barcelona Estratègies de comunicació per a entitats no lucratives. Interessant per a les entitats que tinguin una persona dedicada exclusivament a comunicació, o comencin a treballar en aquesta temàtica. Procediments sistemàtics de treball Per adquirir-lo: Vernis, A. i altres, La gestió de les organitzacions no lucratives. Treballant per la millora de les associacions. Barcelona: Editorial Proa. 185 p. Reptes i límits de la gestió d'una entitat no lucrativa, i eines per a la millora de la gestió de les entitats (planificació estratègica i màrqueting, comunicació, finançament o recursos humans). Text discursiu. Eines per a les iniciatives de custòdia del territorio N. Asensio, A. Cortina i J. Pietx Opcions de custòdia del territori per a finques privades. Una guia per a la propietat. Xarxa de Custòdia del Territori / Fundació Territori i Paisatge-Caixa Catalunya. 32 p. 49

51 Adreçada a propietaris de finques privades, però la seva lectura per part de les entitats de custòdia és molt útil per tenir clara la manera de procedir en els acords de custòdia. Endicott, E. ed Land conservation through public/private partnerships. Lincoln Institute of Land Policy / Island Press. Washington. 361 pp. Text clàssic sobre aliances entre l'administració i les ONGs en custòdia del territori. Casos pràctics dels EUA antics però conceptualment molt interessants. EUROSITE Manual de Plans de gestió EUROSITE. Edició en català de Fundació Territori i Paisatge-Caixa Catalunya. Barcelona. Versió en català del model que utilitza la xarxa EUROSITE per a l'elaboració de plans de gestió d'espais naturals. D'utilitat per a aquelles entitats de custòdia que vulguin intervenir més a fons en la planificació de la gestió de les finques privades on hagin assolit acords. La xct i la FTiP han elaborat una guia complementària per a l'ús adaptat del manual en finques amb acords de custòdia del territori. Podeu consultar-lo a Guia complementària a Àrea xct Documents dels membres xct Margarit, A. i Toldrà, Ll Normativa espanyola sobre el litoral. Fórmules jurídiques de protecció activa del litoral. DEPANA en Acció, núm. monogràfic pp. De manera detallada i molt ben referenciada, es presenten totes les fórmules jurídiques per a la protecció del litoral que podem trobar al dret administratiu, civil i sectorial d'espais naturals, costes i boscos-. Es tracta la legislació estatal i la d'algunes comunitats autònomes. Trobareu referències a normatives i a opcions de protecció d'aplicació al litoral com a d'altres territoris. Stewardship Series of British Columbia (Canada). Un seguit de publicacions disponibles en pdf a la xarxa. Manuals molt pràctics entre els quals destacarem el de contacte amb propietaris, el de seguiment dels acords de custòdia per part de voluntaris, i la guia community stewardship per a la creació d'entitats de custòdia. En anglès. Uns bons substituts fins que la xct pugui produir manuals adaptats al context català. Aquí pots accedir a la Pàgina dels manuals Stewardship Series. Tapias, D Adopció de Rius. Un manual per col laborar i participar en la conservació i millora dels nostres rius. Associació Hàbitats - Projecte Rius. Barcelona. 72 pp. Manual per a capacitar a les entitats col laboradores del Projecte Rius en la seva tasca protecció dels rius. Conté un apartat dedicat a la custòdia del territori i la seva relació amb l'adopció de rius. Més informació Webs d interès : L'Obra Social de Caixa Catalunya és la creadora i responsable del projecte (CompraSocial! amb el qual busca un major i més sostenible impacte social de les empreses socials. En la Web es pot trobar informació sobre tots els aspectes del catàleg i més temes sobre els acords de Custòdia. 50

52